无色素无添加剂卤牛肉火锅、 在线咨询 、淮安牛肉锅

小贴士

1、牛肉i好选择牛腱；2、*1次调出来的卤汁用完后，捞出其中的固体菜料，将老卤液体倒入密封容器放入冰箱冷藏，留待下次作为底汤继续使用。3、个人认为，做菜关键是随意和开心，淮安牛肉锅，所以各种材料及配比只是一个参考，完全没必要照搬，卤味牛肉锅*总部，小伙伴们按各自厨房现有的材料适当增减即可。

卤牛肉的简介及特色

温肾养血，无色素无添加剂卤牛肉火锅，qu寒zhi痛。血虚寒闭型冠xin病患者食用。菜系及功效：西北菜卤牛肉的制作食材：肉桂6克，丁香3克，八角6克，草果1个，红糖30克，素油50克，鸡汤1500毫升，盐20克，姜5克，葱10克，牛肉500克，料酒，蒜，茴香，花椒适量。卤牛肉的做法详细步骤1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。

卤牛肉的做法二：白卤牛肉

主料：牛腱子肉1000克

调料：辣椒(红，尖，干)20克，香菜10克，植物油15克，料酒15克，大蒜（白皮）20克，盐35克，香油10克，花椒5克，大葱15克，姜10克

教您白卤牛肉怎么做，如何做白卤牛肉才好吃

1.牛肉用清水浸泡2小时候，漂洗后再浸泡一下，出尽血水备用。

2.牛肉改刀成大块，用花椒，盐腌制几个小时。腌前在肉上用尖头筷戳一些洞，以便入味，卤味牛肉锅，红辣椒切丝。香菜切3.3厘米段。大蒜头剥皮剁成蒜泥。

卤牛肉的做法

制作要点  

1.用牙签在牛肉上均匀的扎上小眼有2个作用。首先在将牛肉煮熟的过程中更*将牛腱子中的血水煮出来，这样可以去掉牛肉的膻腥气。其次在卤制的时候更*入味。2. 在卤牛肉的时候放入少许猪肥肉可以让卤出的牛肉口感更好，味道更香。因为牛肉本身比较瘦，肉吃起来会有些柴，口感不揉润，加入肥猪肉后可以解决这个问题。有三高问题的人就不建议放肥猪肉了。3.卤好的牛肉在卤汤中继续浸泡2个小时可以让牛肉更入味，而且冷却后的牛腱子肉更*切片。