图 |无色素无添加剂牛肉火锅 |牛肉锅

火锅的文化寓意

对于中国人来说，饮食的味道绝不仅仅只是食物的味道，无色素无添加剂牛肉火锅 ，还必须包括餐桌上那种特有的人情味。食物本身既味道好较了，人情味又很浓。这样看来，较能体现这双重目的的大概就是火锅了。

 火锅简直浑身上下都是中国文化。火锅热，表示亲热；火锅圆，牛肉锅，表示团圆；火锅用汤水处理原料，表示“以柔克刚”。

火锅不拒荤腥，不嫌寒素，用料不分南北，调料不拒东西，山珍海味，卤味牛肉锅 ，河鲜时菜，豆腐粉条，来者不拒，均可入锅，表示“兼济天下”；

卤牛肉

再加一点水，料要完全漫过牛肉，然后大火烧开以后转小火炖3个小时左右，离火放置一个晚上，*二再大火烧开，然后小火炖3到4个小时让它完全入味，然后离火等牛肉凉了以后就可以捞出来沥干卤水放冰箱了，吃的时候拿出来切片就可以了。

注意的地方：要舍得下料，反正以后卤汁可以继续卤东西的，我基本都不放水；煮的时间一定要长， 卤味牛肉锅 ，不然里面不入味；这个放一晚上拿出来zui好吃，不过不能在卤中泡太长时间，不然会酸腐的。吃法多多，干切下酒，要不下面条，或者切片炒菜都很好。