卤味牛肉锅_淮安卤味牛肉锅_ 优质商家

常熟市牛真牛餐饮管理有限公司

想知道火锅店一年能获取多少利润，得先弄清楚每一桌火锅有多少利润，这样才能比较具体地测算出一年的利润。以卤味牛肉锅*城市的盟店为例，通常一桌火锅的营业约为250元（平均数），水电人工费、食材费去除，也就是150元，这样一桌火锅的净利润就为100元。

像卤味牛肉锅这样的**火锅品牌，卤味牛肉锅，假设每店有总台数为20桌，每天三餐就餐为50桌计算以此进行推算，便可以得卤味牛肉锅一年能获取的毛利润为250万元 ，通过上述分析，相信一部分干洗店投资者对干洗店利润如何应该有了一个初步轮廓。一年获取100万元纯利润。

续卤东西的，我基本都不放水；煮的时间一定要嚣长，不然里面不入味；这个放一晚上拿出来zui好吃，不过不能在卤中泡太长时间，不然会酸腐的。吃法多多，干切下酒，要不下面条，或者切片炒菜都很好。

卤牛肉的做法三

[原料]

牛肉500克，精盐、料酒、酱油各适量，药料袋(大葱段、姜片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁、桂皮、豆蔻、陈皮)1个。

[制法]

1．将牛肉切成块状，每块重40克。将切好的牛肉块放入开水锅内，泰州卤味牛肉锅，加料酒煮3分钟，再将牛肉捞嚣出，盐城卤味牛肉锅，用清水洗两次，淮安卤味牛肉锅，晾干水分备用。

2．把精盐、酱油、药袋放入500克水锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁。将加工好的牛肉放入卤汁锅中，烧沸后，改用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却捞出，即为成品。