黄牛肉高蛋白、低脂肪的特点,有利于防止肥胖。由于不致摄入过多的胆固醇,对于预防dong脉硬化、高xue压和冠xin病,也有好处,所以黄牛肉在西方发达国家特别受到欢迎
炸牛排、番茄牛肉汤是西餐中的常备菜肴。俄罗斯的土豆烧牛肉,美国加州的牛肉面,卤味牛肉锅,都是很受欢迎的食品。
我国使用牛肉制作的风味食品,诸如灯影牛肉、麻辣牛肉、水煮牛肉,更是风味各具,声名远扬。
黔味卤水
原料:
A老姜200克,小葱150克,鲜沙姜25克,鲜南姜50克,桂皮、白芷、砂仁、八角、小茴香、香叶各30克,花椒、干辣椒各20克,火锅,肉豆蔻、丁香、香果、草果、甘草各15克,白豆蔻、山楂各10克,罗汉果2个。
B老母鸡、猪筒子骨、五花肉各2500克,排骨1500克。
C冰糖300克,盐50克,鸡精250克,高度白酒350克,无色素无添加剂卤牛肉火锅,红曲米25
克,鱼露800克,玫瑰露酒500克,生抽王600克。
D姜块、葱、蒜瓣、香菜、黄瓜、胡萝卜、芹菜、洋葱各100克。
E色拉油1000克。
常熟市牛真牛餐饮管理有限公司
想知道火锅店一年能获取多少利润,得先弄清楚每一桌火锅有多少利润,这样才能比较具体地测算出一年的利润。以卤味牛肉锅*城市的盟店为例,通常一桌火锅的营业约为250元(平均数),水电人工费、食材费去除,也就是150元,这样一桌火锅的净利润就为100元。
像卤味牛肉锅这样的**火锅品牌,假设每店有总台数为20桌,镇江牛肉锅,每天三餐就餐为50桌计算以此进行推算,便可以得卤味牛肉锅一年能获取的毛利润为250万元 ,通过上述分析,相信一部分干洗店投资者对干洗店利润如何应该有了一个初步轮廓。一年获取100万元纯利润。